Nos producteurs dans le Vaucluse
HUILE ESSENTIELLE DE LAVANDE FINE AOP
Nichée à 1100 mètres d’altitude, sur la commune de Lagarde-d’Apt dans les monts du Vaucluse, l’exploitation familiale Lavande 1100 cultive avec passion une lavande fine AOP d’une qualité remarquable. C’est dans ce cadre naturel exceptionnel, au cœur du parc régional du Luberon et à la lisière du plateau d’Albion, que Linda et Jean-Bernard perpétuent un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Une lavande fine de population aux racines profondes
Depuis 1979, cette lavanderaie familiale s’étend sur 80 hectares de terres argilo-calcaires, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. L’exploitation a vu défiler quatre générations de passionnés : de l’arrière-grand-père au grand-père, jusqu’à Jean-Bernard, aujourd’hui accompagné de sa compagne Linda.
Ensemble, ils portent haut les couleurs de la lavande vraie issue de semences fermières, cultivée en pleine nature, à 1100 m d’altitude – une altitude rare qui donne son nom au domaine : Lavande 1100.
Une lavande certifiée AOP Haute-Provence
La lavande fine de Linda et Jean-Bernard répond aux exigences strictes de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) "Huile essentielle de lavande de Haute-Provence". Cette certification garantit notamment :
- Une origine géographique précise : Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Drôme et Vaucluse
- Une culture au-dessus de 600m d'altitude
- Une distillation à la vapeur d'eau, à basse pression, des sommités fleuries
- Une huile essentielle brutes, qui ne peut faire l'objet d'addition ou de mélange avec d'autres produits
- Des caractéristiques olfactives et analytiques précises examinées anonymement par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO)
Chaque année, les huiles sont soumises à un jury d'experts, composé de parfumeurs de grandes maisons, de distillateurs, de sourceurs, et d'étudiants d'écoles spécialisées comme l'ISIPCA.
En 2017, l’huile essentielle de lavande de Linda et Jean-Bernard reçoit le 1er prix du concours de l’AOP de la Drôme. En 2022, elle décroche la troisième place lors du concours organisé pendant le salon SIMPPAR, un événement majeur dans le monde de la parfumerie.
Une lavande de terroir aux nuances vivantes
Dans les champs de Linda et Jean-Bernard, on cultive la lavande fine de population, c’est-à-dire une lavande avec une diversité naturelle de plants, chacun avec sa propre expression. La différence entre chaque individu est particulièrement marquée. Cela se traduit, à la floraison, par un camaïeu de bleus, lié à la maturité individuelle des plants. Une signature unique, loin de l’uniformité des lavandins clonés.
Ce caractère vivant est une richesse : chaque récolte devient une interprétation subtile de la saison, du climat, de la lumière. La qualité de l’huile essentielle peut varier en fonction de plusieurs critères comme le terrain, une altitude différente, le moment de préfannage ou le moment de la coupe. Chez notre producteur, un maximum de critères sont réunis pour offrir cette qualité exceptionnelle. Le désherbage est effectué régulièrement, notamment avec les brebis qui profitent de ce champ pas comme les autres ! 48 heures sont accordées au préfannage, cette étape clé dans la récolte des plantes aromatiques, notamment pour la lavande fine.
Le préfannage consiste à laisser reposer la lavande fraîchement coupée au champ ou sous abri, pendant quelques heures à quelques jours, selon les conditions climatiques. L'objectif est de réduire l'humidité des sommités fleuries (et non de les dessécher complètement), tout en permettant une certaine évolution des composés aromatiques. C’est une étape importante pour faciliter la distillation qui a lieu chez un de leurs collègues avec une température constante. La constance de température permet à la vapeur d’être libérée toujours sous la même pression.
Chez Herbes et Traditions, nous avons à cœur de valoriser ces producteurs d’exception, gardiens d’un patrimoine végétal vivant, respectueux de la terre et des traditions. La lavande fine AOP bio de Linda et Jean-Bernard incarne pleinement cette vision.