Fleur d'oranger
Nom botanique : Citrus aurantium
Famille botanique : Rutacées
Partie distillée : les fleurs
Autres noms : fleurs d’Oranger amer, Néroli, Orange bigarade
Produit Herbes&Traditions : hydrolat
On parle de fleur d’Oranger pour l’eau florale et de Néroli pour l’huile essentielle. La fleur d’Oranger est la fleur blanche parfumée du Bigaradier (aussi appelé Oranger à fruit amer ou Oranger bigarade), arbuste originaire d’Extrême Orient pouvant mesurer jusqu’à 7 mètres de haut.
C’est au printemps que ces fleurs au parfum enivrant fleurissent avant de laisser place à des Oranges très amères et acides qui sont utilisées pour des préparations alimentaires ou encore en parfumerie. Mais l’Orange amère (ou Bigarade) est impropre à la consommation contrairement à l’Orange douce provenant de l’oranger (Citrus sinensis).